En Bref
L’école créée par le Chef Thierry Marx pour former rapidement et efficacement des professionnels de la restauration.

Son : Michèle Foin. Images et montage : Patrick Gaillardin

La notoriété de Thierry Marx ne lui a jamais fait oublier ses origines populaires. Bien au contraire. Ce chef étoilé entend aujourd’hui s’en servir pour montrer que l’excellence est accessible à tous.. Après cinq saisons de Top chef sur M6 de 2006 à 2010, son aura médiatique lui permet de rassembler les soutiens nécessaires pour monter l’école dont il rêve, aux antipodes du système de formation professionnelle actuel. Cuisine mode d’emploi(s) : une formation courte, efficace et gratuite qui permet aux personnes éloignées de l’emploi, dans la précarité ou en reconversion professionnelle de reprendre pied dans les métiers de la restauration.